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      餐飲業防火安全管理制度(4篇范文)

      發布時間:2023-05-12 07:01:13 查看人數:110
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      餐飲業防火安全管理制度

      第1篇 餐飲業防火安全管理制度

      1、在營業期間,保障安全出口、疏散通道暢通無阻,消防安全疏散標志要隨時完好。

      2、所有工作人員都要參加店內的消防知識培訓,了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會”:懂得本崗位的火災危險性,懂得預防火災的措施,懂得撲救火災的方法,懂得逃生自救方法;會報警,會使用消防器材,會撲救初起火災,會組織引導人員疏散。

      3、所屬區域的電器設備使用時嚴格遵守操作規程,操作人員使用前必須熟悉操作程序,出現故障時及時處理。未經同意,不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設備。

      4、保障安全出口、疏散通道的暢通,對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修,確保正常運轉。

      5、改、裝設施、設備前應與相關部門協調,不得擅自改、裝設施、設備,以免引發火險事故。

      第2篇 餐飲業防火安全管理制度范例

      餐飲業防火安全管理制度

      一、總則

      1、為了加強餐廳的消防安全工作,保護住賓客、員工的餐廳的生命財產安全,確保餐廳的正常營業,特制訂以下辦法;

      2、根據《中華人民共和國消防法》和公安部頒布《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》的要求,貫徹'預防為主、防消結合'的方針和自防自救的原則,實行嚴格的科學管理;

      3、餐廳消防工作在公安機關監督下,實行由總經理負責、部門經理分管、防火安全工作委員會(以下簡稱'防火會')集體領導的體制;

      4、實行專與群結合的原則,餐廳店長為防火安全工作第一負責人,防火日常工作由保安部承擔,負責各項消防工作計劃、規章制度的監督實施及專職消防人員、義務消防人員的管理、訓練等項工作;

      8、常開展消防宣傳、教育活動,采取一切有效措施杜絕火險隱患,盡力防止火災發生。如發生火突,做到發現早、撲滅快,將火災控制、撲滅在最小范圍,使火災損失減少到最低限度。

      第3篇 某餐飲場所防火安全管理制度

      1 裝飾、裝修必須使用不燃材料,不準使用pv板、木龍骨吊棚。

      2 設專職安全員,每天必須對可燃氣體管道,法蘭接頭、儀表、閥門全面檢查,發現氣體泄漏時,立即關閥通風禁明火,及時修復,經消防科檢查合格方可使用。

      3 禁止在就餐區內吸煙,前臺嚴禁使用明火。

      4 后廚宜使用自動點火爐具,非自動點火的爐具應采用點火器點火,先點火后開氣,嚴禁使用流動火源就近引火。

      5 油炸食品時,鍋內油量不準超過三分之二,操作人員不準離開,做到人走火滅、人走閥關,操作時必須合理控制煤氣,使煤氣充分燃燒。

      6 閉店后應將炸完調料油的干調料清除到室外,防止自燃著火。

      7 廚房內使用的絞肉機、切菜機、和面機等電氣設備不得過載或帶病運行,并采用防潮電氣設備做好接地保護。

      8 廚房內排煙罩必須每日擦拭一次,煙道每二個月清洗一次。

      9 廚房內除配置滅火器外,還應配置防火毯,用來撲滅油鍋火災。

      10工作結束后,操作人員必須關閉廚房灶臺最末端的2級閥門。切斷氣源、火源、電源,確認安全無火險后,方可離開。酒店負責人要對廚房、餐廳進行全面安全檢查,做好記錄,以確保夜間安全。

      11 夜間關閉煤氣房總閥門。

      第4篇 餐飲場所防火安全管理制度

      1 裝飾、裝修必須使用不燃材料,不準使用pv板、木龍骨吊棚。

      2 設專職安全員,每天必須對可燃氣體管道,法蘭接頭、儀表、閥門全面檢查,發現氣體泄漏時,立即關閥通風禁明火,及時修復,經消防科檢查合格方可使用。

      3 禁止在就餐區內吸煙,前臺嚴禁使用明火。

      4 后廚宜使用自動點火爐具,非自動點火的爐具應采用點火器點火,先點火后開氣,嚴禁使用流動火源就近引火。

      5 油炸食品時,鍋內油量不準超過三分之二,操作人員不準離開,做到人走火滅、人走閥關,操作時必須合理控制煤氣,使煤氣充分燃燒。

      6 閉店后應將炸完調料油的干調料清除到室外,防止自燃著火。

      7 廚房內使用的絞肉機、切菜機、和面機等電氣設備不得過載或帶病運行,并采用防潮電氣設備做好接地保護。

      8 廚房內排煙罩必須每日擦拭一次,煙道每二個月清洗一次。

      9 廚房內除配置滅火器外,還應配置防火毯,用來撲滅油鍋火災。

      10工作結束后,操作人員必須關閉廚房灶臺最末端的2級閥門。切斷氣源、火源、電源,確認安全無火險后,方可離開。酒店負責人要對廚房、餐廳進行全面安全檢查,做好記錄,以確保夜間安全。

      11 夜間關閉煤氣房總閥門。

      餐飲業防火安全管理制度(4篇范文)

      1、在營業期間,保障安全出口、疏散通道暢通無阻,消防安全疏散標志要隨時完好。2、所有工作人員都要參加店內的消防知識培訓,了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員…
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